In het nieuwe Frietmuseum Brussel vond eind oktober de vijfjaarlijkse Frituurtop van de Lage Landen plaats. Vertegenwoordigers van de Belgische frituristenbond Navefri-Unafri en de Nederlandse vakvereniging ProFri ontmoetten elkaar om van gedachten te wisselen over actuele thema’s in de frietwereld; van gezondheid en regelgeving tot erfgoed en samenwerking.
Gezondheid en beeldvorming
Tijdens de ontmoeting werd uitgebreid gesproken over de toenemende druk op de frituurbranche in discussies over gezondheid en overgewicht. Zowel in Nederland als België worden frituurzaken in de media regelmatig ten onrechte als boosdoener aangewezen. De gesprekspartners bespraken hoe beide verenigingen hun achterban beter kunnen ondersteunen in het communiceren over kwaliteit, vakmanschap en verantwoorde keuzes.
Samenwerking en belangenbehartiging
Ook de belangenbehartiging stond op de agenda. In België houdt Navefri zich vooral bezig met collectieve campagnes, keurmerken en oorkondes. Voor directe belangenbehartiging, zoals de huidige discussie over btw-tarieven, werkt de organisatie samen binnen Horeca Vlaanderen. ProFri-directeur Ubel Zuiderveld lichtte toe hoe de Nederlandse vakvereniging dossiers rond energie, arbeidsvoorwaarden en regelgeving centraal coördineert. Beide partijen spraken af om kennis te blijven uitwisselen over effectieve vormen van vertegenwoordiging en communicatie richting overheid en publiek.
Historische schenking aan Frietmuseum
Een bijzonder moment tijdens het bezoek was de schenking van twee antieke frietstukken aan het museum. Namens het Nederlands Frituurcentrum (NFC) overhandigde Frans van Rooij, oprichter van ProFri, een bakoven uit de begintijd van de elektrische dompelspiralen (afkomstig van horecabedrijf Epping in IJsselstein) en een historische frietsnijder. De stukken werden in ontvangst genomen door Frietmuseum-eigenaar Eddy Van Belle en zaaknemer Mike Misson.
Een traditie van ontmoetingen
De frituurtop heeft geen officiële status, maar past in een lange traditie van ontmoetingen tussen de Belgische en Nederlandse frituurorganisaties. In het 14-jarig bestaan van ProFri kwamen vertegenwoordigers van beide verenigingen ongeveer elke vijf jaar samen. Dit keer waren namens Navefri aanwezig: bondsvoorzitter Bernard Lefèvre en bestuurslid Eddie Cooremans. ProFri werd vertegenwoordigd door directeur Ubel Zuiderveld en de bestuursleden Marcel van Veen, Wilco van Seccelen en Arjan Verploegen.
De ontmoeting bevestigde opnieuw de grensoverschrijdende verbondenheid van de frietcultuur. Of het nu gaat om promotie, beleid of erfgoed: “Friet verbindt de Lage Landen.”
Foto: Frituurtop van de Lage Landen in Brussel (NFC)
