Uit eigen keuken: tien jaar keurmerk Met Goud Bekroond
ProFri houdt vandaag zijn algemene ledenvergadering in Kamerik. Vast en zeker wordt stilgestaan bij Met Goud Bekroond. Deze maand is het precies tien jaar geleden dat de eerste productkeurmerken zijn uitgereikt.
Veel kroketten, tot een Castricumse appeltaartkroket toe. Huisgemaakte mayonaise en eierballen. Ambachtelijk gemarineerde spareribs. De successnack Grillbikkel uit Roelofarendsveen. Nasiballen, bamiballen. Stoofvlees, zuurvlees. Het is precies tien jaar geleden dat keurmerk Met Goud Bekroond zijn debuut maakte.
Drie keurmerken
Henk Vos van eetpaleis ’t Vosje in Berlicum nam op 16 september 2016 als eerste Met Goud Bekroond-oorkondes in ontvangst. Voor zijn gehaktstaaf, vleeskroket en goulashkroket uit eigen keuken. Later kreeg Vos nog keurmerken voor andere ambachtelijke gerechten.
Tien jaar later vormen een aantal destijds bekroonde snacks de basis voor Vos Snacks. Onder deze naam vestigde Henks zoon Luuk Vos zich enige tijd geleden als zelfstandige snackmaker.
Ooit friet bekroond?
Het initiatief voor Met Goud Bekroond lag en ligt bij ProFri. De uitvoering werd indertijd echter in handen gegeven van het Nederlands Frituurcentrum in Veldhoven, maar is nu weer helemaal in handen bij de vakvereniging.
Frituurwereld kon vreemd genoeg op de lijst van gekeurmerkte delicatessen één gerecht niet vinden: is er in die tien jaren ooit ambachtelijke patat-friet Met Goud Bekroond?
