“Een bitterbal van 2 euro? Dat gaat nergens meer over!” Het Amsterdamse dagblad Het Parool liet lezers aan het woord over de gestegen prijzen van bitterballen. “Een bitterbal van 2 euro? Ik doe hier niet aan mee…”
Het is een veelgehoorde klacht. De prijzen in de horeca zijn niet leuk meer. Consumenten brengen minder vaak een bezoek en/of ze bestellen minder. Ook in de cafetariasector is deze trend zichtbaar.
Poll
Een poll van dagblad De Gelderlander was veelzeggend. Liefst 88 procent van de lezers was het eens met de volgende stelling: “De prijzen in de horeca zijn voor mij reden om er minder vaak heen te gaan voor eten en drinken…”
Bitterbalterras
Aanleiding voor Het Parool om de bitterballendiscussie te openen: op een Amsterdams caféterras moet 12 euro worden neergeteld “voor zes slappe diepvriesballen met lava van onduidelijke ragout.”
Foodtruck De Bitterballen Juwelier was één van deelnemers aan de discussie in Het Parool. “Wij merken dat mensen best bereid zijn iets meer te betalen, mits smaak, sfeer en kwaliteit kloppen,” aldus het bedrijf uit De Bilt dat 25 soorten bitterballen verkoopt.
“Klaar met namaakballen…”
Een lezer: “De kwaliteit van bitterballen die je in een kroeg of op een terras bestelt, kan heel erg uiteenlopen. Je kunt makkelijk zes ballen bestellen die om te janken zijn en toch 9 euro betalen. Met namaakballen ben ik gelijk klaar.” Een ander schrijft: “Voor goede bitterballen met ragout erin ben ik bereid om tot 12 euro te gaan voor zes stuks.”
“Prijs lijkt mij bijzaak”
Een derde reactie: “Staan tegenover de prijzige bitterballen een aardige bediening, gezellige sfeer, je vrienden zien, een tijd waar je met genoegen op terugkijkt? Dan lijkt de prijs mij bijzaak.”
