Bidfood Nederland beëindigt haar samenwerking met inkooporganisatie Maxxam. Per 1 juli 2025 volgt de formele opzegging, waarna het lidmaatschap op 1 januari 2026 definitief afloopt. Volgens Bidfood past de koers van Maxxam niet langer binnen de eigen strategie en ambities.
Het bedrijf zet in op groei, innovatie en directe samenwerking met leveranciers, zowel in Nederland als binnen de internationale Bidcorp‑groep. Bas Brink, director procurement & category management bij Bidfood, licht toe: “Onze focus ligt op het bouwen aan een efficiënte, transparante keten met directe relaties waarin ruimte is voor maatwerk en gezamenlijke investeringen in groei.”
Bidfood is met circa 2.500 medewerkers en 19 vestigingen de grootste groothandel voor foodprofessionals in Nederland.
Wat betekent dit voor de horecagroothandels en afnemers?
1. Sterkere eigen positie van Bidfood
De stap versterkt Bidfood’s zelfstandigheid. Door directe inkoopaccenten kunnen marges beter worden bewaakt, leveranciers sneller betrokken worden bij innovatie, en kan op maat geleverd worden aan afnemers.
2. Effect op de inkooporganisatie Maxxam
Maxxam vertegenwoordigt circa 40 % van de fullservice-groothandelsmarkt (bron: Foodclicks). Het vertrek van Bidfood raakt de omvang en het onderhandelingsgewicht van Maxxam. Hierdoor resteren nog ca. 60 % van de aangesloten groothandels. Voor fabrikanten wordt de organisatie tussen hen en markt verder verkleind.
3. Marktdruk op innovatie en efficiëntie
Bidfood legt de lat hoger voor directe samenwerking met leveranciers. Andere groothandels en inkooporganisaties zullen waarschijnlijk volgen als Bidfood hierin succes laat zien. Afnemers – zoals cafetaria’s en snackbars – kunnen profiteren van sneller inspelen op trends en betere productselectie.
4. Focus op kosten en transparantie
Maxxam’s directeur Peter van Mourik benadrukte in een interview dat verborgen ketenkosten de foodservice onder druk zetten. Bidfood’s nieuwe focus zal waarschijnlijk gericht zijn op extra efficiency in de keten en lagere totale kostprijs voor de eindklant.
5. Impact op leveranciersrelaties
Fabrikanten verliezen via Maxxam een belangrijke afzetgroothandel. Die zullen rechtstreeks met Bidfood hun condities bespreken. Afhankelijk van volume en koers kunnen zij betere of juist wisselend passende voorwaarden ontvangen.
6. Breder effect op consolidatie in horeca‑groothandels
In foodretail heeft consolidatie geleid tot een paar inkoopblokken met sterke machtspositie. In foodservice is nog veel fragmentatie, maar stappen als deze kunnen een grotere concentratie en samenwerking triggeren. Mogelijk volgen verdere allianties of strategische partnerships.
Conclusie en samenvatting
- Afnemers (zoals frituurzaken) kunnen profiteren van gerichter, innovatiever aanbod, lagere ketenkosten en snellere service via Bidfood.
- Maxxam verliest marktmacht, en zal op zoek moeten naar nieuwe partners en hernieuwde focus op waardecreatie voor haar leden.
- Andere groothandels zullen de ontwikkelingen kritisch volgen: succesvolle uitvoering van Bidfood kan leiden tot heroverweging van inkoopstructuren in de sector.
- Fabrikanten zitten in een transitiefase: afspraken verleggen zich van een collectief inkoopplatform naar lucratievere, maar mogelijk meer gefragmenteerde, directe contracten met Bidfood.
Samengevat: dit is een strategische stap van Bidfood, die de foodserviceketen dichter naar een meer transparante, klantgerichte en innovatieve richting duwt. Voor afnemers biedt dat potentie, maar de uitwerking zal afhangen van de uitvoering: snelheid, prijs-kwaliteit én persoonlijke service blijven cruciaal.
Foto: iStock
